Home / Recepten / Mini Beef & Bell Pepper Taco Boats

Mini Beef & Bell Pepper Taco Boats

Name: Mini Beef & Bell Pepper Taco Boats
Ingredients: 15

Soort gerecht:Diner
Bereidingstijd:< 20-30 min
Moeilijkheidsgraad:Super makkelijk
Aantal personen:2
Terug naar overzicht

Mini Beef & Bell Pepper Taco Boats

Soort gerecht:Diner
Bereidingstijd:< 20-30 min
Moeilijkheidsgraad:Super makkelijk
Aantal personen:2
Terug naar overzicht

Wat ik leuk vind aan het maken van taco’s is dat je veel verschillende kanten op kunt. Zoet, pittig, vlees, vis, vegetarisch. Er zijn super veel verschillende mogelijkheden. Dus voor je zelf de mogelijkheid om hiermee te experimenteren en het beste recept te vinden.

Veel verschillende mogelijkheden, experimenteer en vind de juiste smaak!

Deze variant van de taco is vrij neutraal; er wordt niet per sé gebruik gemaakt van hele extreme smaken. Om het gerecht een beetje een kick te geven kan je ook nog een rode peper toevoegen aan onderstaand recept!

Ingrediënten
Instructies

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 graden. Maak vervolgens de knoflook schoon en snijd fijn. Pureer of stamp in een middelgrote kom de avocado, het sap van een halve limoen en wat zout. Meng de avocadopuree met wat Griekse yoghurt en de knoflook door elkaar heen.

Schil de ui en snipper deze. Snijd vervolgens de paprika’s in kleine blokjes. Verhit een hapjespan met wat olijfolie en bak hierin het gehakt, de ui en voeg de komijn toe. Voeg hierna de paprika, maïs en witte bonen aan toe. Schep regelmatig om. Verwarm dit nog 5 minuten op het vuur en breng het gerecht op smaak met peper en zout.

Snijd de tomaten in kleine blokjes en de basilicum in kleine dunne reepjes. Mix dit in een bakje met wat olijfolie, zout en peper.

Verwarm de Taco bootjes in de oven (ongeveer 5 minuten). Serveer alles los van elkaar zodat iedereen zijn eigen bootje kan vullen!