Home / Recepten / Bulgursalade met boerenkool, tomaat, köfte en tzatziki

Bulgursalade met boerenkool, tomaat, köfte en tzatziki

Name: Bulgursalade met boerenkool, tomaat, köfte en tzatziki
Ingredients: 14

Soort gerecht:Lunch, Diner
Bereidingstijd:30-60 min
Moeilijkheidsgraad:Niet te lastig
Aantal personen:4
Terug naar overzicht

Bulgursalade met boerenkool, tomaat, köfte en tzatziki

Soort gerecht:Lunch, Diner
Bereidingstijd:30-60 min
Moeilijkheidsgraad:Niet te lastig
Aantal personen:4
Terug naar overzicht

Ingrediënten
Instructies

Instructies

Water en bulgur aan de kook brengen en laat 10 minuten koken. Laat daarna afkoelen en zet opzij.

Doe een handje gekookte bulgur in een kom met het gehakt, helft van de rode ui, knoflook, komijn, zout en peper en mix dit met de hand.
Maak daarna ovale/platte gehaktballen ervan (verdeel tot je 8 balletjes hebt in totaal).

Doe de yoghurt met de komkommer, zout, peper, wat citroensap en olijfolie in een kom en mix dit. Voeg eventueel ook nog verse knoflook toe (optioneel)

Bak in een pan de köfte tot deze bruin/gaar zijn.

Mix de boerenkool, cherry tomaten, feta, olijfolie, rode wijn azijn, oregano, restant van de rode ui, zout en peper in een kom. Voeg hier de bulgur bij en mix voorzichtig.

Serveer met de köfte en tzatiki.

Eetsmakelijk!